REMBANG,MediaTajam.Com _Bagi para pecinta kuliner gulai kikil kambing yang empuk dan lezat datang saja langsung di warung makan. H. Sulthon dengan alamat. jl Pamotan – Jatirogo Desa Pamotan atau tepatnya sebelah selatan jembatan Pasar Pamotan
Kendati warung makannya kecil namun pengunjung di warung makan yang buka setiap sore mulai jam 17.00 WIB tersebut selalu ramai pembeli , baik pembeli dari lokal hingga luar daerah , bahkan sejumlah Pejabat seperti Bupati dari beberapa Daerah dan Kapolrespun sempat singgah menikmati lezatnya gulai kikil kambing masakan HJ Istiqomah istri H Sulthon
Yang membuat ramai pembeli gulai kikil diwarung makan H.Sulthon terbilang empuk , untuk menyantapnya tidak membutuhkan energi yang kuat, karena alot sebagaimana banyak dijumpai di pedagang gulai kikil dan sate kambing yang selama ini ada.
“
Saya paling suka makan kikil kambing ya di sini ini , sebab selain harganya murah rasanya juga enak daging kikil dan satenya empuk ,” kata Sunarto warga Kab Pati ketika bersama sejumlah teman-temannya menyantap menu kikil kambing dan sate masakan Hj Istiqomah
Menurut dia, empuknya Kikil Kambing masakan bu Istiqomah pernah menjadi bahasan dan tebak-tebakan yang biasa makan di warung itu, untuk mencari tahu bagaimana cara memasaknya yang silahkan tanya saja langsung ke Bu Istiqomah “terangnya .
“Saya berjualan sate dan gulai kikil kambing sejak tahun 1998 . Lokasi berjualan saya ya di sini ini untuk memasak kikil kambing agar empuk saya tak memilik resep khusus , yang paling utama bumbu gulai harus dipertahankan jangan berubah ,selain itu kambingnya harus yang muda“ungkapnya
Menurut dia, menu kikil Kambing yang dijual setiap hari dirinya harus selalu menyiapkan stok kikil kambing minimal 30 porsi atau 90 kaki kambing per harinya
“Saya pernah kesulitan ketika mendapatkan pesanan untuk acara tasyakuran dengan jumlah menu gulai kikil Kambing. sebanyak ratusan porsi.
Lebih lanjut Istiqomah jelaskan untuk harga satu porsi menu kikil kambing sebesar Rp 25 ribu (dua potong kikil), belum termasuk harga nasi, juga minum, Meski menu andalannya gulai Kikil Kambing, ia juga menyiapkan menu makanan yang lainya, di antaranya, sate kambing dengan harga Rp30.000/porsi 10 tusuk, gulai campur Rp 20 000 ,Soal bahan Kikil Kambing mudah diperoleh di pasar Sedan dan Pamotan.Hasan Yahya
